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RED VELVET CAKE (Deutsches Rezept)
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6 days ago
Der Red Velvet Cake ('Roter Samtkuchen') ist im wahrsten Sinne des Wortes ein leuchtendes Beispiel für einen echten Kuchenklassiker aus Amerika. Seine rote Farbe erhält er einmal durch die chemische Reaktion des Kakaos mit sauren Zutaten wie Essig und Buttermilch. Diese kann man dann noch durch Lebensmittelfarbe verstärken. Der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker. Irgendwie schon ein bisschen anders als das, was wir in Mitteleuropa sonst so kennen. Aber echt lecker. Es sei mir bitte verziehen, dass ich das Rezept ein bisschen "europäisiert" habe (z. B. weniger Zucker, Quark ergänzt, Vanilleschote statt Aroma).
Rezept zum Ausdrucken: http://www.cakeclassics.de/...
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