TheMeatExpert

Тестирование иммунохроматографического (ИХА) теста качественного выявления антигена мТГ в пищевых продуктах и смывах от компании Хема на содержимом моего холодильника.

Ссылка на ИХА методику: http...

Уникальную технологию разработали и опробовали ученые портала "Мясной Эксперт". Путем использования технологии основанной на использовании метилкарбино́ла ученым удалось существенно повысить сроки ...

Метод иммунохроматографии (ИХА) использует для перемещения антигенов и антител капиллярные силы.
Принцип метода ИХА можно рассмотреть на примере «сэндвич»-формата, который часто применяется для опр...

Семинар компании OMEGA в Улан-Баторе для производителей колбасы Монголии. 2006 год.

Короткий видео-обзор работы микроволнового туннеля TMW 35 от компании SAIREM (СЕРЁМ).

Компания "Адопус-консалт" в сотрудничестве с порталом "Мясной Эксперт" в течении 2-х лет проводила практические опыты по микроволновой дефростации, нагреву, варке и пастеризации продуктов. Весь опы...

SAIREM AMW 200
Варка капусты для голубцов

Конкурс профессионального мастерства «Славим человека труда!» Уральского федерального округа в отрасли «Переработка мяса» в номинации «Лучший обвальщик мяса» 12 марта 2015 года.

Флагман рамановской линейки, он имеет оптимальную конфигурацию по размеру, скорости, мощности. Inspector 500 может работать в полевых условиях, на заводе, складе, в лаборатории, за считанные секунд...

В данном обзоре мы рассказываем о товарах приобретенных в интернет-магазине "Ем колбаски" www.emkolbaski.ru
Шприц колбасный, фаршемешалка, котлетница.
Шприц: http://www.emkolbaski.ru/tovary-dlya-iz...

Место для профессионального обсуждения: https://meat-expert.ru/forums/topic/7130-obzor-mikrovolno...
Дефростация замороженных блоков (говядина, го...

Микроволновая дефростация на SAIREM AMW 200.

SAIREM AMW 200
Дефростация творога 9%

Полный фильм доступен по ссылке: http://www.youtube.com/watch?v=iG0bTASl4C8
SAIREM AMW 200
Французская, прекрасная машина.
Посмотрите трейлер, как мы на ней работали.

Обзор контактного кукера FMT от "Мясного Эксперта" и "АДОПУСа". Жарим без масла куриную грудку, бекон и т.д.

Данный колбасный шприц - идеальное решение для дома или ресторана или небольшого производства.
Обзор 3-х литрового шприца от Hakka Brothers Machinery (Китай) для набивки колбас приобретенного в инт...

Кошени́ль, кошенильный червец (лат. Dactylopius coccus, фр. cochenille, от исп. cochinilla) — насекомое из отряда полужесткокрылых (длина самок 2--4 мм, самцов 10--12 мм), из самок которых добывают...

При увеличении фототехникой в размороженном мясе были обнаружены пузырьки воздуха. Как они туда попали?

процесс нанизывания мяса на шашлык

Wife asked for a new meat grinder with electric motor. I saved some money and made one from hand-powered grinder and drill. The best part is that I was allowed to buy a new drill and leave the old...

Холодное и горячее копчение рыбы в пароконвектомате Alto-Shaam. Возможность копчения в комбинированном режиме (жар+пар) и в режиме конвекция (жар). Дымогенератор находится внутри камеры. Никаких вн...

За несколько дней до наступления нового года мы решили немного подурачиться и записали лип даб ролик (видеоролик, снимаемый одним кадром на известную музыку, в котором участники делают вид, что пою...

Станет ли колбаса вкуснее, если её есть под тяжёлый рок? Образец высасывания репортажа из пальца. Смешно? Нет! Зато про колбасу! Тренд!

мастер-класс шефа-консультанта ресторана "Torro Grill" Кирилла Мартыненко о том, как правильно жарить стейк.

Мастер-класс шефа-консультанта ресторана "Torro Grill" Кирилла Мартыненко. Как понять подходит мясо для стейка цена мяса.