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【楊桃美食網】清爽蔬菜料理與沙拉
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【楊桃美食網】鮮脆爽口的涼拌黃瓜 - Duration: 6 minutes, 4 seconds.
挑小黃瓜須注意不要有黃黃的顏色，這種黃瓜吃起來比較不好吃、不脆。
小黃瓜的頭尾切除，用刀背拍打黃瓜，讓黃瓜裂開後，再切成一小段。
準備塑膠袋把小黃瓜段裝入袋中，再加入蒜末。
辣椒先剖半，切成菱形並去除辣椒子，將處理好的辣椒加入袋中。
依序加入2茶匙的白糖、1/3的鹽、1.5大匙的醋(能增加保存期限)，加完後把袋口封住，稍微把塑膠袋搖晃讓食材能充分入味。
搖晃完後再加多一點的香油，先冷藏一下更... -
【楊桃美食網】涼拌茄子 - Duration: 6 minutes, 10 seconds.
材料:
茄子2根,蔥花20克,蒜仁10克,辣椒末5克,香菜5克
調味料:
細糖1/2茶匙,醬油1茶匙,蠔油1大匙,涼開水1大匙,香油1大匙
做法:
1.茄子洗淨去蒂，切短後入鍋煮或蒸5分鐘後切小塊裝盤備用。
2.蔥及蒜仁切碎，與所有調味料拌勻淋至茄子上即可。冷時或熱食均可。 -
【楊桃美食網】如何讓花椰菜保持脆綠 ? - Duration: 5 minutes, 40 seconds.
撇步1 滾水放入油與鹽
撇步2 滾水下蔬菜
撇步3 汆燙撈起泡冰水 -
【楊桃美食網】涼拌秋葵佐番茄油醋醬 - Duration: 4 minutes, 18 seconds.
材料：秋葵100公克
調味料：鹽少許、蕃茄油醋醬適量
蕃茄油醋醬材料：
洋蔥末50公克、辣椒末1條、香菜1株、鹽少許、檸檬汁 25㏄、橄欖油60㏄、奇異果1/2顆、紅蕃茄1/2顆
做法：
1.秋葵去蒂頭的硬邊備用。
2.將秋葵放入加入鹽與少量沙拉油的沸水中汆燙至翠綠，撈起放入冰水中。
1.奇異果跟紅蕃茄去皮切城細末。
2.將所有蕃茄油醋醬材料混和均勻。
5.秋葵撈起瀝乾，淋... -
【楊桃美食網】醋拌洋蔥 - Duration: 2 minutes, 25 seconds.
材料：洋蔥1顆、蒜末5g、鹽1/3大匙、砂糖1大匙、紅酒醋50cc
做法：準備一盆冰水把對切好的洋蔥放入水中，這樣就不會洋蔥給嗆到，泡完洋蔥後取出，如果喜歡有口感的洋蔥可依洋蔥紋路橫切，如果喜歡細緻口感就依紋路直切，切好的洋蔥放入調理盆中再加入鹽、砂糖、蒜末、紅酒醋一起攪拌均勻後，這樣就可以裝盤完成醃拌洋蔥 。 -
【楊桃美食網】涼拌青木瓜 - Duration: 7 minutes, 7 seconds.
材料:1/2顆青木瓜、1.5匙魚露、1顆檸檬、1大匙糖、蒜末、泰國辣椒、蝦米、小番茄、碎花生。
青木瓜去皮刨絲備用。
把蝦米用開水泡軟泡發，用刀面把蝦米押碎押細，這樣蝦米的香味就會散發。
蝦米、青木瓜絲與泰國辣椒、蒜末、小番茄、檸檬汁、糖、魚露，用手一起攪拌直到會有湯汁產生即可，這樣就可裝盤了
最後加上碎花生這樣就完成涼拌青木瓜。
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【楊桃美食網-3分鐘做菜】
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