First Culinary Ukraine

Приготовление пищи, кулинари́я или кулина́рия (лат. culīnāria (ars) – кухонное (ремесло); от лат. culīna – кухня) — человеческая деятельность по приготовлению пищи к еде. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов. Кулинария — это совокупность способов приготовления из минералов и продуктов растительного и животного происхождения самой различной пищи, необходимой для жизни и здоровья человека.

Соблюдение определенных правил при приготовлении пищи называется технологией. Методы приготовления пищи и сами ингредиенты широко варьируют у разных стран, народов, социальных групп называются кухней и отражают уникальные взаимосвязи культуры, экономики и традиций. Приготовление пищи само по себе сильно зависит и от умения, и от образования повара. Для приготовления вкусной и здоровой пищи необходимо приобрести определенные знания по технологии и навыки по кулинарному искусству приготовления пищи.

Сала́т (итал. Salato, Salata — «солёное») — холодное блюдо (в современной кухне есть и горячие салаты), приготовляемое из смеси различных овощей и/или фруктов (собственно листья салата, различная зелень, корнеплоды, грибы, картофель, огурцы, бобы, фрукты, зелёные листья эндивия, водяного кресса, рапунцеля и т. п.) с приправой уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками; подаётся большей частью к жареному мясу, иногда же в виде закуски (hors d’oeuvre). Готовят салаты обычно непосредственно перед подачей к столу.

Обычай есть салат встречается уже у римлян, которым были известны салаты из эндивия, бульона, оливкового масла, лука, мёда и уксуса. В Средние века салат изготовлялся из лука, чеснока, перечной мяты и петрушки.

Под салатом также понимается кушанье в виде смеси измельчённых (нарезанных, натёртых и т. д.) разнородных продуктов — например, сырный салат, состоящий из тёртого сыра, крутого яйца и майонеза или сметаны и который может не содержать овощей, а можно добавить лук и чеснок — в зависимости от вкуса. Или селёдочный салат — смесь нарезанных овощей с сельдью (наиболее известна «сельдь под шубой»). Под именем салата известны также разного рода блюда, изготовляемые большей частью из мяса, рыбы, колбасы, дичи, раков, кальмаров и др. с солью, уксусом и маслом и приправленные каким-нибудь пикантным соусом (майонез и др.): это так называемые русский, итальянский, польский салаты. Одним из самых популярных салатов этого вида является «салат Оливье».

Часто в состав салатов входит зелень: укроп, петрушка, сельдерей, зелёный лук. Салаты можно готовить круглый год, используя овощи каждого сезона.

Существуют также тёплые салаты, в которых измельчённое горячее (мясо, рыба, морепродукты и др.) смешивается с холодными свежими овощами.

Жидкие блюда на основе воды, приготовляемые методом варки. Традиционно подаются к столу первыми, за что и получили своё название !
Cолянка
Борщевая юшка
Грибной суп
Борщ
Сырный суп
Гороховый суп
Чанахи
Суп пюре
Уха
Овощной суп
Зеленый борщ
Куриный бульон

Вторые блюда-Другі страви
Вторые блюда обычно присутствуют в каждом обеде, главным качеством и преимуществом вторых блюд является тот факт, что они
позволяют полноценно насытить организм и дать ему максимум сил. Вторые блюда, рецепты которых содержит кухня любой нации, часто подаются с различными соусами и могут готовиться из разнообразных ингредиентов.
В основном вторые блюда готовятся из мяса, овощей, рыбы, часто используются грибы, морепродукты и так далее. Мясо может быть варенным, жаренным, тушеным, кусочками или же молотым.

Выпечка и десерты-Випічка і десерти

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины B и D. Неслучайно рыбу в таких огромных количествах вылавливают в океанах, озёрах и реках, разводят на специальных фермах: без рыбных блюд кухня многих народов мира очень обеднеет.
Рыба невероятно разнообразна – перечислить все съедобные виды нет никакой возможности. В пищу употребляют как океаническую, так и пресноводную рыбу (в последней, как правило, больше костей) самых разных размеров – от мелкой шпроты до огромных акул.
Как правило, перед употреблением рыбу потрошат, удаляют голову, плавники и хвост (впрочем, при приготовлении рыбного больона они тоже находят кулинарное применение).
Видов кулинарной обработки рыбы много: её отваривают, запекают в духовом шкафу, гриллируют, жарят на сковороде, солят, употребляют в сыром виде (японские суси и сасими), фаршируют, делают из неё начинку для пирогов и запеканок, варят супы и бульоны.

Закуски – тип блюд, которые подаются на стол перед основными блюдами. Могут служить и отдельным перекусом. Закуски к столу часто сопровождают прием небольшого количества спиртного для аппетита. Рецептов закусок множество – от простых закусок до самых изысканных кушаний. Особой популярностью пользуются праздничные закуски, особенно праздничные закуски на Новый год. На нашем сайте 24 тысячи рецептов закусок. Среди них вы найдете вкусные закуски с фото - рецепты закусок с фото всегда помогут выбрать быстрые закуски, легкие закуски, закуски к пиву, закуски для пикника, закуски из лаваша, словом, те закуски, которые так нужны вам именно сейчас.

Отдых в Греции Путешествуйте сами

Наш отдых в Италии ,на острове Сицилия, в городах Алькамо-Марина,Алькамо,Трапани,Кастелламаре дель Гольфо,Балестрате
Trapani , Balestrate, Alcamo,Palermo,Castellamare del Golfo, Sicily, Italy
Тирренское море,встречаем рассвет Алькамо Марина Сицилия ALCAMO MARINA Sicily Italy Моря Италии
Апартаменты для отдыха в Италии Сицилия Алькомо Марина 267 Отдых в Италии на море ALCAMO MARINA
Автостоп по Италии,или как мы в Carrefour ездили Сицилия Италия Алькамо Марина
Вуччирия(Vucciria) рынок в Палермо+морской порт Рынок Вуччирия в Палермо Сицилия Италия
Кастелламаре де гольфо Сицилия Италия Castellamare del Golfo Sicilia Italy Пешая прогулка
Vucciria Вуччирия рынок в Палермо +Каза Професса (Casa Professa) барочная церквовь Сицилии
Итальянское мороженое божественный вкус Италия Сицилия Алькамо Марина Alcamo Italy Итальянское
Аэропорт Жешув-Ясьонка Airport Rzeczow Polska Аеропорт Жешув Польша
Игра на борту самолета Ryanair.Молодое поколение выбирает планшеты
Взлет и посадка на самолете Ryanair.Полет на Ryanair.Трапани&Жешув Trapani Sicilia Italy
Итальянское мороженое+пирожное+сувенирная упаковка Италия Сицилия Алькамо Марина Alcamo
Блага цивилизации Покупка кофе онлайн Аэропорт Жешув-Ясьонка Airport Rzeczow Polska Аеропорт Жешув
Приготовление пиццы в Италии Алькомо Сицилия Alcamo Italy Итальянская пицца
Автостоп по Италии Алькамо Сицилия Италия Часть 2
Balestrate Балестрате пеший тур в итальянскую комунну По Пляжу
Балестрате Сицилия Италия Красивейшие морские пейзажи Balestrate Sicily Italy
Отдых с детьми Поездка в Палермо часть1 Едем в такси из Алькамо Марина в Алькамо Сицилия Италия
Отдых с детьми Поездка в Палермо часть2 Едем из Алькамо автобусом в Палермо Сицилия Италия
Аэропорт Трапани Бирги Сицилия Италия Airport Trapani Birgi Aeroporto Trapani Vincenzo Florio
Письмо от Google Adsense, активация PIN-кода в Гугл Адсенс, ПИН КОД от Google
Церковь Кармине Маджоре Палермо Сицилия Италия Chiesa del Carmine Maggiore Palermo Italy
Сицилия Италия Sicily Sicilia Italy В открытом Средиземном море отдых в италии
Италия,прощай солнечная Сицилия,едем домой Italy, farewell sunny Sicily, going home Отдых в европе
Trapani Трапани Пляж,море и отличная погода Сицилия Италия Sicily Italy
B&B Il Sole Blu Отель в Трапани Италия Сицилия Trapani Sicilia Italy
Палермо Сицилия Италия Palermo Sicilia Italy Sicily Возвращаемся в Алькамо Пейзажи Италии
Рибалка на берегу Тирренского моря Алькамо Марина Сицилия ALCAMO MARINA Sicily Italy Моря Италии
Castellamare del Golfo Sicilia Italy Кастелламаре де гольфо Сицилия Италия Пешая прогулка 2
Castellamare del Golfo Sicilia Italy Кастелламаре де гольфо Сицилия Италия
Кастелламаре де гольфо Сицилия Италия Castellamare del Golfo Sicilia Italy Пешая прогулка 4
Balestrate Sicily Italy Балестрате Центральная часть города Балестрате Сицилия Италия