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プロの包丁さばき
http://raani.org/
横浜市都筑区にあるインド料理店ラニのシェフの厨房での仕事の中でもその包丁さばきをご覧ください。
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キーマカレーの作り方
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インド家庭料理レストラン「ラニ」のインド人シェフがキーマカレーの作り方を伝授いたします。
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ムリパラタの作り方
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北インドのパン「ムリパラタ」を作っているところ。ムリはヒンディ語で大根のこと。全粒粉から作ったチャパティの生地にk細かく刻んだ大根とスパイスを混ぜ合わせたものを包み込んで、薄く延ばして焼いたパンです。焼いている時に塗っているのはバター。
北インドのパン「ムリパラタ」を作っているところ。ムリはヒンディ語で大根のこと。全粒粉から作ったチャパティの生地にk細かく